Pour 4 personnes
1 pâte feuilletée ou brisée selon les goûts
1 camembert
3 petites endives ou 2 grosses
3 oeufs
20cl de crème fraîche liquide légère
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1cuillère à café de sucre de canne blond
du sel
du poivre
Rincer et couper les endives en petits tronçons
les faire fondre à feu doux dans une poêle avec l'huile et le sucre
remuer régulièrement
étaler la pâte dans un plat à tarte
piquer la pâte
couper le camembert en morceaux
dans un grand bol, mélanger les oeufs et la crème
saler et poivrer
quand les endives ont bien fondu, les répartir sur la pâte
ajouter le camembert sur les endives
verser le mélange oeuf-crème
cuire 35min à 180°C
déguster chaud, tiède ou froid avec des cornichons à la Russe par exemple ou une salade
idée prise sur le blog "Cuisiner tout simplement"
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