Tarte aux légumes et feta - base houmous

Une tarte aux légumes originale et ensoleillée, sans appareil à base d'oeuf. Ici c'est un houmous qui sert de base. Une idée à décliner avec toutes sortes de légumes ou de houmous.

Pour 4 personnes

1 pâte brisée

2/3 courgettes

3 carottes
10 champignons
160g de houmous
1 plaque de feta
du persil
du sel, du poivre

Rincer les légumes et couper les extrémités
couper les carottes et les courgettes en rondelles fines, couper les champignons en morceaux
couper la feta en cubes
faire dorer les légumes ensemble avec un filet d'huile d'olive et le persil
saler et poivrer les légumes
étaler la pâte dans un plat à tarte
étaler le houmous sur le fond de tarte
répartir les légumes sur le houmous
cuire 20mn à 180°C
sortir la tarte et ajouter la feta
remettre au four 10mn
sortir et déguster tiède ou froid avec une salade verte

Idée prise sur les fiches recettes de Biocoop

Clafoutis aux fruits rouges

 

Un délicieux clafoutis très simple à préparer et très parfumé, pour profiter de la saison des fruits rouges. Un régal au petit déjeuner ou à l'heure du goûter. Cette recette est sans gluten et conviendra donc aux personnes allergiques. 

Pour un petit clafoutis 4/6 parts

1 oeuf
75g de sucre complet
25g de poudre d'amandes complète
20g de Maïzena
125g de crème fraîche épaisse
12,5cl de lait entier
10g de beurre pour le moule
de la poudre de vanille
1/2 bol de fruits rouges rincés (au choix, framboises, mûres, cerises ...)

Dans un grand bol, fouetter l'oeuf et le sucre pendant 1mn
ajouter la poudre d'amandes, la Maïzena, la crème, le lait et la poudre de vanille
mélanger bien pour obtenir une pâte liquide et homogène
beurrer un petit moule rond ou carré
saupoudrer un peu de sucre sur le beurre
disposer les fruits rincés dans le fond du moule
verser la pâte liquide sur les fruits et cuire 50mn à 170°C
déguster tiède ou froid

Idée prise dans la revue Version Femina