Salade mâche-melon-cabecou

Encore une déclinaison autour de la mâche pour un dîner rapide (ou une entrée), léger et néanmoins gourmand ! Cette association de saveurs est très réussie !

Pour 4 personnes

1 melon
4 Cabecous (petit fromage de chèvre plat)
1 mâche (150g)
des pignons de pin
du jambon Serrano en chiffonnade (facultatif pour une version végétarienne)
vinaigrette à base de moutarde forte et de vinaigre de cidre

Couper le melon en cubes
couper les fromages en 4
couper le jambon en lanières dans la longueur
dans les assiettes, répartir les dés de melon, le cabecou et le jambon
dans un saladier, assaisonner la mâche et ajouter les pignons
servir la mâche avec le reste et déguster