Tarte petits pois et chèvre

Une tarte simple et rapide à préparer, à déguster en plat unique ou à emporter au travail pour la pause déjeuner. Une façon originale d'utiliser les petits pois !

pour 1 tarte de 4/6 personnes

1 bocal de petits pois (445g poids net égoutté)
4 oeufs
10cl de crème fraiche liquide légère ou de soja cuisine
1 bûche de chèvre
1 pâte feuilletée
du sel
du poivre

Dérouler la pâte dans un plat à tarte en gardant le papier sous la pâte
égoutter les petits pois
dans un saladier, écraser les petits pois avec un presse-purée
ajouter les oeufs et bien mélanger le tout
ajouter la crème liquide et mélanger
saler et poivrer
verser ce mélange sur la pâte à tarte
couper le chèvre en rondelles un peu épaisses
les disposer sur la tarte en les enfonçant un peu
cuire 35min à 180°C
servir avec une salade de votre choix, par exemple endives et cerneaux de noix