Pour 6 personnes
1 pâte brisée au blé complet
500g de quetsches
1 cuillère à soupe de farine
4 cuillères à soupe de sucre de canne complet
2 cuillères à soupe de confiture de prunes
Etaler la pâte dans un petit moule à tarte (en laissant le papier de cuisson sous la pâte), les bords doivent dépasser
piquer le fond avec une fourchette
laver les prunes, les ouvrir en deux et retirer le noyau
dans un saladier, mélanger la farine, la confiture et le sucre
ajouter les prunes et bien les enrober avec le mélange
répartir les prunes sur la pâte
rabattre la pâte vers l'intérieur en laissant une partie des fruits visibles
cuire 40 à 50 mn à 180°C
idée prise dans la revue "Elle à Table"
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