Crackers maison aux graines

De délicieux crackers fait maison à déguster à l'apéritif !

Pour la base

65g de farine T80 ou farine d'épeautre
15g de flocons d'avoine
65g d'eau
25g d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
2 poignées de comté ou d'emmenthal râpé

Pour la garniture / topping : à varier selon les envies

35g de graines de courge
15g de graines de sésame noir - nigelle ou sésame blanc
1 càc de thym

Dans un grand bol, verser les flocons d'avoine, la farine, l'eau, l'huile, le sel et le fromage (poser le bol sur une balance pour bien doser l'eau et l'huile)
bien mélanger le tout, la préparation est un peu humide et collante
Ajouter la garniture et mélanger à nouveau
étaler la préparation sur du papier sulfurisé et mettre une deuxième feuille sur le mélange
étaler la préparation à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
quand la pâte est bien étalée, retirer la feuille du dessus

poser la feuille avec la garniture sur une plaque allant au four
avec un couteau, faire des traits dans la hauteur en appuyant un peu, cela permettra de découper des bandes facilement après la cuisson pour former les crackers
cuire 20 mn à180°C
sortir la plaque et attendre le complet refroidissement pour que la plaque durcisse puis casser en bandes puis en morceaux
à déguster seul ou avec du houmous maison

idée prise sur le compte Instagram de Belqisvl