Salade colorée et croquante

Une salade colorée à servir en entrée ou en accompagnement pour un pique-nique. Croquante et parfumée, elle peut être servie avec une part de cake par exemple pour constituer un plat plus complet.

Pour un grand saladier ou deux moyens

1/4 de chou blanc
5 carottes
1 bocal de dés de feta au basilic
1/2 poivron rouge
1 barquette de mâche (150g)
10 rondelles de tomates confites à l'huile

Rincer et essorer la mâche
éplucher et râper les carottes
émincer finement le chou blanc
couper en petits dés le poivron
couper en morceaux les tomates confites
mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier
assaisonner avec une vinaigrette maison