Une recette toute simple pour obtenir de délicieuses carottes confites et rôties. Elles peuvent accompagner des grillades ou une assiette végétarienne composée de céréales et houmous par exemple.
pour 4 personnes
1kg de jeunes carottes tendres
de l'huile d'olive
du thym ou de l'origan
du sel
du poivre
Eplucher les carottes, les rincer puis les couper en deux dans la longueur puis en deux dans l'épaisseur
les disposer sur une plaque à pâtisserie
saler, poivrer, saupoudrer le thym
verser de l'huile d'olive assez généreusement
cuire 30 minutes au four à 200°C en sortant le plat toutes les 10 minutes pour bien remuer les carottes
Ces carottes sont délicieuses chaudes ou froides et se gardent très bien, elles peuvent donc se déguster le lendemain.
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