Moelleux à la faisselle et ananas

Pour 8 gâteaux de la taille d'un muffin

1 petit pot de faisselle

130g de farine

80g de sucre

60g de beurre

1 oeuf

1 boîte d'ananas au sirop

1/2 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

égoutter les rondelles d'ananas et les mouliner si possible au robot pour obtenir une purée lisse

faire fondre le beurre à feu doux

dans un saladier, mélanger la faisselle égouttée, l'oeuf, le sucre, la purée d'ananas, la cannelle, la levure et la farine

ajouter le beurre et mélanger le tout

verser la préparation dans les alvéoles d'un moule à muffins en silicone

faire cuire 35mn à 180°C

démouler et laisser refroidir sur une grille

idée prise sur le blog Passion Culinaire