Gâteau fondant aux poires

5 poires

150g de farine

100g de sucre

2 oeufs

10cl de lait

3 cuillères à soupe d'huile neutre (ex: tournesol)

2 cuillères à café de levure

une pincée de sel

pour la finition

40g de beurre

1 cuillère à soupe de cassonade

Dans un grand bol, mettre le sucre, les oeufs et le sel

fouetter (si possible au batteur électrique) pour obtenir une texture lisse

incorporer la farine, la levure, fouetter à nouveau

verser le lait, puis l'huile tout en fouettant

peler les poires, les couper en lamelles

dans un moule beurré, verser la moitié de la pâte

disposer les lamelles de poires sur la pâte

verser sur les fruits le reste de pâte

faire cuire 30mn à 180°C

préparer la finition

dans une petite casserole, faire fondre à feu doux le beurre

hors du feu, ajouter la cassonade et mélanger

sortir le gâteau, verser sur le dessus le mélange beurre / sucre

remettre le gâteau encore 20mn au four

déguster tiède ou froid

Merci Laurence et Bruno pour cette délicieuse recette !