Poêlée quinoa-courgette

Voici une poêlée toute simple qui constitue un déjeuner très équilibré.

Pour 3 personnes

225g de quinoa

1 grosse courgette

1/2 citron

1 cuillère à café de Gomasio

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet

brosser sous l'eau et râper la courgette avec une râpe à gros trous

dans un wok, cuire la courgette avec l'huile en remuant régulièrement

quand le quinoa est cuit, égoutter et ajouter dans le wok

cuire ensemble encore quelques minutes

presser le demi-citron

stopper la cuisson, ajouter le jus de citron et le gomasio

bien remuer et servir en accompagnement avec une viande, un jambon ou une galette de céréales

* Le Gomasio est un mélange de sel et de sésame complet broyé, c'est un condiment qui apporte une légère note de noisettes et peut accompagner un plat chaud ou une salade froide.