dimanche 5 mai 2013

Tarte à la ricotta et aux fines herbes

Une tarte salée très simple à réaliser et aux saveurs très agréables, qui se déguste chaude ou froide.  La ricotta est un fromage très doux, on peut donc servir cette tarte avec une salade assaisonnée fortement en moutarde.

Pour 4/6 personnes

1 pâte brisée Maison ou tout prête
500g de ricotta
3 oeufs
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
10cl de crème fraîche épaisse
des fines herbes au choix (ex: ciboulette et persil plat)
du sel
du poivre

Laver et ciseler les herbes
dans un grand saladier, fouetter les oeufs
ajouter le parmesan, la crème fraîche, les herbes ciselées, le sel et le poivre
bien mélanger
ajouter la ricotta et mélanger sans chercher à obtenir une texture bien lisse
répartir sur la pâte à tarte
cuire 35-40 à 180°C selon votre four


Aucun commentaire:

Publier un commentaire