1 sachet de 600g d'épinards en branches surgelés Bio Picard
25 cl de crème fraîche liquide
3 oeufs et 2 jaunes
100 g de comté
2 cuillères à soupe de pignons de pin
sel, poivre, muscade
sortir le sachet d'épinards une demi-journée avant de cuisiner pour une décongélation en douceur
quand les épinards sont décongelés, les mettre dans une passoire et les presser pour enlever toute l'eau
dans un grand bol, mélanger les épinards avec la crème fraîche liquide
ajouter les oeufs et les jaunes, bien mélanger
ajouter 50g de comté râpé et les pignons
saler, poivrer, saupoudrer de muscade
huiler légèrement un moule à manqué de 22cm de diamètre
verser la préparation dans le plat et répartir le reste du comté sur le plat
cuire 40mn à 180°C (th 6)
servir chaud ou tiède
ne jetez pas vos deux blancs, ils peuvent servir pour la réalisation de macarons ou de petits rochers à la noix de coco
idée prise dans la revue "Marie-Claire Idées"
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