Feuilletés à la roquette et au chèvre

Voici une entrée toute simple, la roquette cuite et le fromage de chèvre s'accordent bien, la pâte feuilletée apporte son croustillant.

Pour 4 feuilletés

1 paquet de 4 carrés de pâte feuilletée

1 grosse poignée de roquette sauvage

2 crottins de chèvre

2 gousses d'ail

2 cuillères à café de moutarde

25g de parmesan râpé

du poivre

facultatif : graines de nigelle

Peler et dégermer l'ail

laver, essorer puis couper grossièrement la roquette

sur une plaque à pâtisserie, poser les 4 carrés de pâte en gardant leur papier cuisson

badigeonner chacun avec 1/2 cuillère à café de moutarde

écraser l'ail au presse-ail

dans un grand bol, mélanger la roquette émincée, le parmesan et l'ail écrasé

poivrer le mélange

répartir ce mélange sur les 4 carrés de pâte

couper les crottins en 2 dans l'épaisseur

poser chaque 1/2 crottin sur le lit de roquette

replier les pointes de la pâte vers le centre de façon à former un chausson

huiler légèrement la pâte avec un pinceau

saupoudrer de nigelle

cuire 25mn à 180°C

servir chaud

idée prise sur le blog "Passion culinaire"

pour en savoir plus sur la roquette sauvage

pour en savoir plus sur le nigelle