Tarte de courgettes au fromage frais

Une tarte pour un dîner tout simple de semaine, la courgette râpée s'accorde bien avec le fromage frais et les pignons de pins.

Pour 4/6 personnes

1 pâte à pizza à dérouler

4 petites courgettes

2 cuillères à soupe de pignons de pin

100g de fromage frais de chèvre

4 oeufs

de la ciboulette

du poivre

Rincer et brosser les courgettes sous l'eau froide

couper les extrémités et râper avec une râpe à gros trous

émincer la ciboulette

dans un grand saladier, fouetter les oeufs avec le fromage

ajouter la ciboulette, les pignons de pin et le poivre

ajouter les courgettes râpées et bien mélanger le tout

dérouler la pâte dans un petit moule à tarte

répartir la préparation sur la pâte

cuire 45mn à 200°C

* Pour une version plus légère, cette recette est tout aussi déliceuse sans pâte à pizza, la préparation est alors versée directement dans le plat.