Palmiers créoles

Pour environ 16 palmiers

1 rouleau de pâte feuilletée

70g de concentré de tomate

1 cuillère à café de Colombo (épice antillaise plus douce que le Curry)

50g de gruyère râpé

du thym

dans un petit bol, mélanger le concentré de tomate, le thym et le Colombo

dérouler la pâte feuilletée

étaler le mélange à la tomate et répartir le gruyère

rouler la pâte en commençant par les côtés de façon à former deux boudins qui se rejoignent au milieu

couper la pâte en tronçons de taille régulière

déposer les tronçons sur une plaque à pâtisserie

faire cuire 12mn à 180°C

laisser refroidir avant de déguster, les palmiers durcissent en refroidissant

* une variante : avec 70g de pesto vert et 50g de gruyère uniquement (ne pas mettre le Colombo et le thym)