Muffins au chocolat et au sésame

Voici des muffins au chocolat, parfaits pour un goûter et pauvres en matière grasse.

Pour environ 6 muffins

150g de farine T80

50g de sucre de canne blond

1 cuillère à café de poudre à lever

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à soupe de cacao en poudre

20g de graines de sésame

50g de chocolat noir à pâtisserie

1 oeuf

40g de purée d'amande blanche

125ml de lait végétal (lait de soja ou de riz par exemple)

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le cacao, la poudre à lever, les graines de sésame

hacher le chocolat avec un couteau

ajouter le chocolat au mélange

dans un bol, mélanger l'oeuf, la purée d'amande blanche et le lait

ajouter ce mélange dans le saladier

bien mélanger le tout

verser la préparation dans les alvéoles d'un moule à muffins

faire cuire 18-20mn à 210°C

laisser refroidir quelques minutes puis démouler et laisser refroidir sur une grille

idée prise sur le blog "Cléa cuisine"