Un cake très tendre et pas du tout sec, idéal pour un dîner ou en apéritif.
Pour un moule de grande taille :
200g de farine
1 sachet de poudre à lever
20cl de crème fraîche entière liquide
3 oeufs
150g de roquefort
70 de raisins secs
Faire tremper les raisins dans un bol avec de l'eau très chaude
couper le roquefort en morceaux
dans un grand saladier, mélanger la farine et la poudre à lever
ajouter les oeufs et remuer
ajouter la crème fraîche, le roquefort et remuer
égoutter et rincer les raisins et ajouter au mélange
remuer une dernière fois et verser le tout dans un moule à cake
cuire 35mn à 180°C
laisser tiédir avant de démouler
servir en tranches accompagné d'une salade ou en morceaux pour un apéritif-dînatoire
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