Voici une pâte à tarte idéale pour les tartes aux fruits. Le sarrasin lui donne une belle couleur brune et sa saveur se marie très bien avec les mirabelles ou les myrtilles par exemple.
Ingrédients pour une grande tarte
200g de farine T65
50g de farine de sarrasin
125g de beurre
1 pincée de sel
1 oeuf
35g de sucre
Mélanger tous les ingrédients en humidifiant un peu vos mains si besoin
former une boule
envelopper la boule avec du film étirable
laisser reposer 1h au frais
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