Un grand classique autour de la courgette mais dans une version plus légère car sans crème fraîche.
Pour 3/4 personnes
4 courgettes de taille moyenne
25cl de lait
2 oeufs
100g de gruyère
de la chapelure
du poivre, du sel, de la muscade
Couper les extrémités et brosser les courgettes avec une brosse à légumes sous l'eau froide
huiler légèrement un plat allant au four
couper les courgettes en rondelles fines et régulières si possible à la mandoline ou au robot
répartir les rondelles dans le plat
râper le gruyère
dans un grand bol, fouetter les oeufs
verser le lait et remuer à nouveau
ajouter le gruyère, le sel, le poivre et la muscade
bien mélanger le tout
verser la préparation sur les courgettes
saupoudrer d'un peu de chapelure
faire cuire 40mn à 200°C
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