Galette alsacienne

Un dessert tout simple, les pommes râpées donnent une texture très moelleuse.

Pour 4 personnes

125g de farine complète T150

1/2 sachet de poudre à lever

1/2 sachet de sucre vanillé

50g de beurre

80g de sucre de canne blond

de la cannelle

3 pommes

Mélanger, si possible au robot, la farine, le sucre vanillé, le sucre de canne, la poudre à lever, le beurre coupé en morceaux et la cannelle pour obtenir une texture de gros sable

peler, enlever le coeur et couper en morceaux les pommes

râper les morceaux avec une râpe à gros trous

beurrer le fond d'un petit moule rond

répartir la moitié de la pâte

verser les pommes râpées en les tassant un peu

verser le reste de pâte sur les pommes

cuire 30mn au four à 180°C

servir tiède avec de la crème fraîche liquide ou épaisse selon les goûts