Très facile et très rapide à réaliser, cette entrée peut aussi se déguster en dîner de semaine.
Pour 4 personnes
4 oeufs
100g de lardons de saumon fumé
4 cuillères à café de crème fraîche épaisse
du poivre
de l'estragon
répartir les dés de saumon
casser un oeuf par ramequin
ajouter la crème fraîche
ajouter la crème fraîche
poivrer et saupoudrer l'estragon
dans un auto-cuiseur, verser 75cl d'eau et placer le panier-vapeur
poser les ramequins dans le panier-vapeur
laisser cuire 3mn (4mn pour une cuisson plus ferme, selon les goûts) à compter de la montée en pression en baissant le feu
sortir les ramequins et servir chaud
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idée prise dans le livre de recettes " SEB "
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