Cake moelleux à l'orange et au pavot

Voici un cake qui n'est pas du tout sec, il est très onctueux grâce au yaourt présent dans la recette. En utilisant un grand moule, on obtient facilement 15 parts, il est donc très pratique quand on est nombreux !

150g de sucre

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de poudre à lever

1 orange bio non traitée

80g de beurre

1 yaourt nature entier

3 cuillères à soupe de fleur d'oranger

3 cuillères à soupe de graines de pavot

1 pincée de sel

Faire fondre le beurre

laver et brosser l'orange puis prélever son zeste et presser pour obtenir le jus

dans un grand saladier, verser le sucre et ajouter les oeufs

fouetter si possible au batteur électrique

ajouter la farine, la poudre à lever et le sel

fouetter à nouveau au batteur

ajouter le beurre fondu, le yaourt, la fleur d'oranger et les graines de pavot

fouetter à nouveau pour que la pâte soit bien homogène

ajouter enfin le zeste et le jus de l'orange

fouetter à nouveau

verser le tout dans un grand moule à cake beurré

cuire 40mn 180°C

laisser refroidir un peu puis démouler et laisser refroidir sur une grille

* Si besoin, ce cake peut se préparer la veille, il est toujours délicieux le lendemain.

* Au sujet de la poudre à lever

* Vous aimerez peut-être aussi :

Moelleux au pavot et aux dattes

Merci Véronique pour cette chouette recette !