Bouchées à la courgette et au chorizo

pour 24 bouchées :

1 pâte brisée

2 oeufs

25cl de crème fraîche liquide

1 courgette moyenne

120g de chorizo

herbes au choix : persil, aneth...

couper le chorizo et la courgette en dés

faire revenir le chorizo seul sans matière grasse dans une poêle pendant 3mn

ajouter les dés de courgette et laisser cuire en remuant souvent pendant 10-15mn

découper des ronds dans la pâte avec un emporte-pièce ou un petit verre

déposer les ronds de pâte dans les alvéoles

mélanger les oeufs, la crème, la courgette, le chorizo, les herbes

garnir les alvéoles avec le mélange

cuire 17-20mn à 180°C et démouler après refroidissement

j'ai utilisé deux sortes de moules différents, ce qui explique la différence de couleur : moule à scones à alvéoles plates - moule à petits fours à alvéoles plus profondes