pour 4 crêpes épaisses
200g de farine T65
200g de farine de maïs
1 cuillère à café de sel
20cl d'eau
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Dans un grand saladier, mélanger les deux farines
ajouter le sel, puis l'eau et l'huile
mélanger et former une boule (si c'est trop sec, ajouter un tout petit peu d'eau pour humidifier)
mettre la boule 1h au réfrigérateur
sortir la boule et diviser la pâte en 4
sur la table farinée, étaler au rouleau pour former 4 galettes un peu épaisses
faire dorer les galettes dans une petite poêle 3mn de chaque côté avec un peu d'huile
remettre de l'huile pour chaque galette
servir avec du sirop d'agave par exemple
petite crêpe basque qui peut se faire plus fine et donc se rouler
très agréable au goûter
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire