dimanche 17 octobre 2010

Crumble pommes-poires aux amandes grillées
















Voici une variante délicieuse du classique crumble à réaliser avec les fruits de votre choix.

Pour 6/8 personnes

125g d'amandes entières mondées
150g de farine T80
125g de beurre
125g de sucre glace
pommes et poires à volonté

Faire griller les amandes à sec dans une petite poêle
hacher les amandes ainsi torréfiées au robot
mixer amandes concassées, farine, beurre et sucre au robot ou à la main pour former une sorte de sable
éplucher et couper les fruits en morceaux
les répartir dans un plat allant au four
verser le crumble sur les fruits
faire cuire 30/35mn à 180°C

* en variante, on peut mettre 100g d'amandes effilées à ajouter quand le mélange sucre glace- farine - beurre est mixé





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