Petits pains suédois à la cannelle - Kannelbullar

Pour environ 16-18 petits pains

Pour la pâte

300g de farine

150g de lait

45g de beurre

45g de sucre

5g de levure de boulanger (ex : Saf Levure)

1 oeuf

1 cuillère à café de cardamome moulue

Pour la garniture

40g de beurre fondu

40g de sucre

1 cuillère à soupe de cannelle moulue

des grains de sucre

préparer la pâte dans une machine à pain en mélangeant tous les ingrédients et en utilisant le programme "pâte à pizza"

préparer la garniture en mélangeant tous les ingrédients

sortir la pâte de la machine et sur un plan de travail fariné, couper le pâton en deux

étaler chaque morceau de façon à former un rectangle

étaler la garniture sur chaque rectangle, puis rouler le tout en formant un boudin

couper ce boudin en tronçons de 3cm environ

poser les ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie (il faut utiliser deux plaques pour laisser de l'espace entre les gâteaux et leur permettre ainsi de gonfler)

laisser reposer et gonfler 1 heure dans un endroit tiède ou dans votre four si il possède une fonction "fournil" (qui chauffe en douceur à 40°C)

dorer les petits pains à l'oeuf battu ou au lait avec un pinceau de silicone

déposer quelques grains de sucre sur le dessus

faire cuire 15mn à 180°C

sortir et laisser refroidir sur une grille

idée prise sur le blog Les délices de Reinefeuille