Tarte au Beaufort

1 pâte brisée (ou 1 pâte allégée maison)

200g de fromage blanc à 0%

150 de beaufort

2 oeufs

sel - poivre - muscade

Préparer la pâte et laisser reposer 1h au frais

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte

recouvrir avec du papier sulfurisé

étaler des petits galets ronds ou des légumes secs

faire cuire à blanc ainsi pendant 10mn à 200°C

pendant ce temps, préparer la garniture

râper le fromage

dans un grand bol, battre les oeufs

ajouter le fromage blanc et le fromage râpé

saler, poivrer, ajouter la muscade généreusement selon vos goûts

sortir la tarte du four, retirer le papier et les galets

verser la préparation sur le fond de tarte précuit

remettre au four pendant 20mn toujours à 200°C

servir avec une salade de votre choix